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炒鸡的家常做法：1.鸡肉块洗净，葱切段 ，常菜常菜姜切片；
2.锅中倒入适量水，图片放入鸡肉块 、鸡丁鸡丁料酒 ，法大法大火烧开后捞出沥干；
3.油温5成热 ，全家全放入鸡肉煸炒2分钟 ，常菜常菜加入姜片 、图片葱段继续翻炒1分钟；加入耗油 ，盐 ，生抽 ，料酒 ，清水 。
4.大火煮开后换小火焖煮10分钟 ，放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅 。
材料 ：
鸡肉500g ，红椒一个 ，生姜，葱适量 ，耗油，盐，生抽，料酒适量
1 、首先把花生米炒熟备用（稍微变色即可出锅） 。黄瓜、胡萝卜洗净 ，和鸡肉一起切丁；鸡丁用1勺料酒腌好去腥 ，将生抽 、醋 、糖按上述量调好备用 。
2 、开火热锅，放油 。
3 、将准备好的鸡丁放入 ，炒至七成熟 。
4、将备好的黄瓜和胡萝卜放入 ，搅拌均匀 。
5 、之后加入调制好的调料 ，进行翻炒 。
6、最后 ，将花生米放入 ，搅拌均匀 。一道简单美味的宫保鸡丁便做好了 。
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1.准备鸡腿肉 、大葱 、花生、鸡精 、盐、水淀粉 、干辣椒 、花椒、酱油 、米错、白糖 、葱姜蒜末等 。
2.把鸡腿骨头去掉之后 ，切成拇指盖大小的肉丁，切好后放入小苏打 、盐 ，充分抓匀 。
3.准备一个鸡蛋清 ，打散之后加入淀粉 ，充分搅匀 ，把调制好的蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀 。
关于鸡丁的做法大全家常菜到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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